Loading...Lo schnitzel di pollo: non sempre la solita cotoletta!
Dosi Per
4 personeTempo di Preparazione
10 MinutiTempo di Cottura
10 MinutiTempo Totale
20 Minuti
Lo schnitzel israeliano differisce dalla cotoletta viennese anzitutto perché di pollo invece che di manzo. Questo lo rende un piatto adatto anche a coloro che vogliono limitare il consumo di carne rossa. Può inoltre essere gustata sia calda che fredda.
Da notare che lo schnitzel israeliano non è mai di maiale né fritto col burro, poiché la kasherut vieta la carne di maiale e le mescolanze di carne e latte.
Ingredienti
- 4 fette di di petto di pollo battuto
- pangrattato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- olio d'oliva o di semi per friggere
Istruzioni
- Sbatti le uova in una ciotola o piatto con l'aiuto di una forchetta.
- In un piatto ampio, mescola pangrattato e semi di sesamo.
- Bagna il petto di pollo nell'uovo e quindi nell'impanatura.
- Fai riscaldare bene l'olio e friggi gli schnitzel di pollo a fuoco medio, finchè non sono dorati.
Riponi gli schnitzel pronti sulla carta assorbente, in modo da rimuovere l'eventuale eccesso di olio.
- Sala a piacere e... gli schnitzel sono pronti da portare in tavola!
Come lo schnitzel viennese, anche quello israeliano può essere mangiato con qualche goccia di limone.
Spesso, inoltre, è accompagnato da senape o da tahina, una salsa densa di semi di sesamo reperibile facilmente presso i negozi di alimentazione etnica o molte catene di supermercati.